ワイン会・イベント

ワイン会・イベント · 04/04/2025

先週末のペアリングイベントから。あっという間に5回目となりました。テーマはこの時期ならではの「春食材とロゼ」。いつもある程度の打合せはするものの、事前にテイスティングしつつ合わせることはしません。特にナチュラルワインは開けてみるまで分からない要素も少なくないので、多々アドリブ調整をしつつ実施していくワクワクのペアリング会になっています。お客さんもスタンディングなので、よりそのライブ感を共有しつつ楽しんでもらえているようです。次回は今月の26日、テーマは「お肉」となっています。色々なお肉料理とナチュラルワインのペアリングをお楽しみに。ご興味ある方は気軽にお問い合わせください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

ワイン会・イベント · 02/03/2025

先日の「イタリア20州を巡る」と題したセミナーから。このセミナーもとうとう27回目を迎え、最終州のトスカーナ州前編となりました。次回28回目が後編で完全コンプリート。2年以上続けたことになりますが、今思えばあっという間でした。殆どがダブルヘッダーでの実施ということで多くの方々に受講いただきました。ありがたいことです。そして3月からも継続が決まり、今度は「20州の裏側」ということで、これまでのセミナーで触れられなかった点を中心に再度20州をめぐるスタートが切られることとなります＠＠　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

ワイン会・イベント · 01/27/2025

先週末は西宮での定例セミナー。今回は「日本ワインとフレンチ」がテーマ。シェフとは事前にある程度打合せをしましたが、ワインの状況や微妙なペアリングニュアンスによって、予定していたソースや提供の仕方を変えるなど、なかなかスリリングな感覚でのペアリングセミナーとなりました。準備は大変でしたが、いつもとは少し違ったセミナー感で私も楽しめました。次回は2月24日、「エスニックテイストとワイン」というテーマで予定しています。お気軽にお問い合わせください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

ワイン会・イベント · 12/13/2024

先日の出張セミナーから。この回は受講されていた方が立ち上げられた「きら香ぶどう酒醸造」の初アイテム2本のお披露目も兼ねて。神戸のアーバンワイナリーです。メルロのロゼ・赤ともに、フレッシュ感のなかにもしっかりとした芯を感じる好印象のアイテムでした。また偶然でしたが、以前、私のクラスの受講生だった方が造ったブドウからのワインもありました。皆さん頑張っておられるようで何よりです。今後更に飛躍されることでしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！ 　　　　　　　　　　　　　　

ワイン会・イベント · 11/15/2024

先日開催された新しく出来たお店でのプチワインセミナーから。ワインしか置かないお店らしく、お客さんを中心にワインにより親しんでもらうことをコンセプトにした会でした。アイテムは変えましたが2部構成での実施でそれぞれ盛況のうちに終了。さっそく来月には第2回が実施される予定となりました。次回からコンセプトはそのままに、徐々にワインを知るための有益なテーマも組み込んでいきたいと考えています。阪神間のお店なので、ご興味ある方はお気軽にお問い合わせください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※Wine Lab.takuvin・・日々の記録はインスタグラムにて！

ワイン会・イベント · 09/25/2024

2週間ほど前のセミナーから。神戸での定例会ですが、この回は「エレガントなワインとは？」というなかなかに難しいテーマで実施。世界的にもワインはエレガントな方向にシフトしていますが、何をもってエレガントとするのか？テロワール等を中心に分かりやすく紐解き、それをテイスティングでも感じていただけるようなスタイルとしましたが、思った以上に皆さん体感されたようで何よりでした。最近はテーマをリクエストしていただく依頼も多くなっています。なかなかに刺激的でもあります～。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※日々のレッスン状況はインスタグラムにて！　

ワイン会・イベント · 05/24/2024

イタリア各州をめぐる定例のセミナーも残すところあと僅かということで、先日はこれまで実施した16州の復習を兼ねてのブラインド会。いつもはお昼と夕方、2クラス別々での実施ですが、この日は交流会も兼ねて合同で実施。10アイテム20本で予想以上に楽しい時間となりました。たまにはこのように気楽に楽しむのも良い感じでした。

ワイン会・イベント · 05/16/2024

今週は日・月曜日と東京へ出張。アジア圏初開催となる＜RAW WINE TOKYO＞へ行ってきました。世界各国からNatural Wineの生産者が集まる大規模な試飲会です。2部制2日間で4回に分けて実施されましたが予想通りの盛況ぶりでした。いつもの試飲会とは違って、さすがに日本未入荷という造り手が少なくなく、非常に刺激的かつ興味深い時間となりました。

ワイン会・イベント · 04/25/2024

先日は出張プチセミナー。主催者のご自宅に出張してのプチセミナー的ワイン会。この日のテーマは春を感じるイタリアの州ということで、緑と川が多く印象的なウンブリア州のワインをとりあげました。海に面していない真中の州ということで「緑の心臓」と呼ばれていますが、ワインはスッキリとしたものからしっかりとしたものまで多彩。ナチュラリックなものから伝統的スタイルのものまで多彩に。

ワイン会・イベント · 04/12/2024

先日の出張プチセミナーから。もう2年近くになりますが月に1回の出張プチセミナー。レクチャーメインという感じではなく、飲みながら色々と知っていこうという感じの会です。アイテムもシャンパーニュ・ナチュール・ブルゴーニュと個性的な組み立てが出来てきました。ストーリーを考える側としてはなかなかに頭を捻るところではありますが、長く続けていくと諸々見えてきたり作られてくることがあるものです・・・。