印象的なワイン・造り手
印象的なワイン・造り手 · 09/20/2024
先日テイスティングしたワイン。これらはチェコとスロヴァキアのアイテムです。ここ数年で急に頭角を表してきた感があります。いずれの国のワインもレベルが高く、特にナチュラリックなものに関しては素直に美味しく興味深いアイテムが多いと感じています。今後ますます増えてくると思いますので、出会った際には是非ともお試しいただきたく思います。
※日々のレッスン状況はインスタグラムにて！
印象的なワイン・造り手 · 05/25/2023
チャコリはスペインのバスク地方で飲まれるワインで、高い所から勢いよく注いで泡立てて飲むスタイルが有名ですが、最近はそのスタイルでない普通のワインのように飲むタイプも多くなってきています。これは以前のレッスンで使った赤のチャコリ。Hondarrabi Beltzaという黒品種から作られます。開けた時は閉じていて、そのまま忘れること1ヶ月ちょっと・・・思い出して飲んでみるとなんともバランスの良い綺麗な状態になっていました。こうしたことはナチュラリックなワインではよく起こります・・・。
印象的なワイン・造り手 · 06/20/2022
あるレッスンでの比較テイスティング。高評価も定着したクリストフ・コワイヨの2キュヴェ。
ヴィンテージ・キャラクターもあるとは言え、熟度の高さと和風「サクランボ」は共通項。
双方ともに高い凝縮感を持つが、粘土感を強く感じさせる<Les Grasses Tetes>よりも全体のバランス感と抜ける酸を感じさせた<Les Longeroies>がやはり一級候補か・・・。
美味しく飲める造り手です！